Η υγιεινή διατροφή κάνει καλό και στον πλανήτη

Δεν ωφελείται μόνο το σώμα σου, αλλά και το περιβάλλον, καθώς υγιεινή διατροφή σημαίνει και υγιής πλανήτης. Τα φαγητά που κάνουν καλό στην υγεία, έχουν παράλληλα συνήθως και μικρότερο περιβαλλοντικό «αποτύπωμα», σύμφωνα με μια βρετανο-αμερικανική επιστημονική μελέτη, από τις πιο ολοκληρωμένες τους είδους της. Αντίστροφα, η ανθυγιεινή, για τους ανθρώπους, διατροφή επιβαρύνει περιβαλλοντικά και τον πλανήτη.

Οι ερευνητές των πανεπιστημίων της Οξφόρδης και της Μινεσότα, με επικεφαλής τον καθηγητή Μάικλ Κλαρκ, που έκαναν τη σχετική δημοσίευση στο περιοδικό της Εθνικής Ακαδημίας Επιστημών των ΗΠΑ (PNAS), μελέτησαν 15 ομάδες τροφών και συνέκριναν την επίπτωση τους στην υγεία και στο περιβάλλον.

Η μελέτη κατέληξε στο συμπέρασμα ότι σχεδόν όλες οι τροφές που σχετίζονται με καλύτερη υγεία (πλήρη δημητριακά, φρούτα, λαχανικά, όσπρια, ξηροί καρποί, λάδι κ.α.) έχουν τις μικρότερες συνέπειες για το περιβάλλον, την κλιματική αλλαγή και τους φυσικούς πόρους, όπως το νερό. Από την άλλη, τροφές που έχουν συσχετιστεί με μεγαλύτερο κίνδυνο για διάφορες παθήσεις (ιδίως το ανεπεξέργαστο αλλά και το επεξεργασμένο κόκκινο κρέας), έχουν παράλληλα τις χειρότερες επιπτώσεις στη Γη και επιφέρουν τη μεγαλύτερη επιβάρυνση και ρύπανση.

Δύο βασικές εξαιρέσεις είναι τα ψάρια που είναι μια υγιεινή τροφή, αλλά η όλη αλυσίδα της αλιείας, επεξεργασίας και κατανάλωσης τους, έχει μεσαίου επιπέδου περιβαλλοντικές επιπτώσεις (μεγαλύτερες από ό,τι η παραγωγή και κατανάλωση φυτικών τροφών), καθώς επίσης τα αναψυκτικά/ποτά με ζάχαρη που ενέχουν κινδύνους για την υγεία, αλλά το περιβαλλοντικό αποτύπωμά τους είναι μικρό.

Οι ερευνητές επεσήμαναν ότι όσο η διατροφή παγκοσμίως στρέφεται σε πιο υγιεινή κατεύθυνση, τόσο αυτό θα ωφελεί όχι μόνο τον ανθρώπινο πληθυσμό αλλά και τον πλανήτη. Σε αυτό συμφωνεί και ο ΟΗΕ, καθώς τον περασμένο Αύγουστο η Διακυβερνητική Επιτροπή για την Κλιματική Αλλαγή, συνέστησε στους ανθρώπους να τρώνε περισσότερες φυτικές τροφές και να μειώσουν τις ζωικές, ιδίως το κόκκινο κρέας, ώστε να βοηθήσουν στην μάχη κατά των «αερίων του θερμοκηπίου» και της ανόδου της θερμοκρασίας.

Ο Κλαρκ επεσήμανε ότι τη μεγαλύτερη διαφορά τόσο στην υγεία, όσο και στον πλανήτη, θα κάνει η υποκατάσταση οποιουδήποτε κρέατος, ιδίως του κόκκινου, με φυτικές τροφές. Η κατανάλωση κρέατος είναι π.χ. πολλές φορές χειρότερη για το περιβάλλον από ό,τι των οσπρίων.

Οι ερευνητές ήδη μελετούν νέους τύπους σήμανσης πάνω στις τροφές, που θα αναδεικνύουν ταυτόχρονα τις επιπτώσεις κάθε τροφής τόσο στην υγεία όσο και στο περιβάλλον.

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

εισάγετε το σχόλιό σας!
παρακαλώ εισάγετε το όνομά σας εδώ

Discover

Latest

Δεν Υπάρχει “Απλό” Στυλ. Υπάρχει “Χωρίς Ψυχή” ή “Με Σκοπό”

Δεν Υπάρχει “Απλό” Στυλ. Υπάρχει “Χωρίς Ψυχή” ή “Με Σκοπό” «Θέλω κάτι απλό.» Πόσες φορές το έχεις ακούσει από πελάτη;

80 χρόνια Haute Coiffure Française — εκεί όπου η κομμωτική γίνεται πολιτισμός

Παρίσι. Folies Bergère. Κυριακή 5 Οκτωβρίου 2025. Η σκηνή ανοίγει με φως, μουσική και κύρος. Το HairCongress Paris επιστρέφει — όχι απλώς ως show, αλλά ως τελετουργία τέχνης. Η Haute Coiffure Française γιορτάζει 80 χρόνια δημιουργίας, αναδεικνύοντας το DNA μιας παράδοσης που ενώνει την τεχνική ακρίβεια με το συναισθηματικό μεγαλείο.

Majirel Re-Launch: Η Νέα Εποχή του Χρώματος

Tο event της Majirel, το μεγαλύτερο show της μάρκας γύρω από το χρώμα και την εμβληματική βαφή που έχει έρθει πιο ανανεωμένη από ποτέ για να εμπνεύσει κάθε κομμωτή, πραγματοποιήθηκε στο Onassis Ready, με περισσότερους από 500 καλεσμένους να δίνουν το παρόν. Στο industrial σκηνικό του χώρου, οι Hair Pros απόλαυσαν ένα μοναδικό runaway show με δημιουργίες των 2 International Artists @pierrickberinger & @claudiopachecohairstylist αλλά και τις καινοτόμες χρωματικές μεταμορφώσεις των Majirel Ambassadors & #lorealpro creators @agapistyl & @garos_official . Ενώ, η Business & Life Coach @hiltonsophia μοιράστηκε μαζί τους μυστικά γύρω από την εξωστρέφεια στα Social Media που μπορεί να απογειώσει την επιχείρησή τους. Το απόλυτο talk of the town που κανένας κομμωτής δεν ήθελε να χάσει! #lorealpro #lorealprogr #majirelevent

L’Oréal Professionel: Χρυσός Χορηγός & Official Hair sponsor του 1ου Greek Fashion Festival.

Η L’Oréal Professionel συνεργάστηκε για 1η φορά με την Ελληνική Ένωση Σχεδιαστών Μόδας και συμμετείχε σε ένα διήμερο event στις 18 & 19 Σεπτεμβρίου, όπου η δημιουργικότητα και η έμπνευση απογειώθηκαν στην εμβληματική σκηνή του Φεστιβάλ Αθηνών Επιδαύρου, στους χώρους της Πειραιώς 260, κάνοντας το 1ο Greek Fashion Festival σημείο συνάντησης των μεγαλύτερων προσωπικοτήτων του χώρου της μόδας, της τέχνης, του πολιτισμού και της επιχειρηματικότητας. Η L’Oréal Professionel, η μάρκα που για περισσότερο από έναν αιώ

Νέα Premium Aftershave Lotions από την ARREN.

Η ARREN Men’s Grooming επαναπροσδιορίζει την εμπειρία περιποίησης του άνδρα με τη νέα σειρά Aftershave Lotions. Τρεις μοναδικές λοσιόν που συνδυάζουν καταπραϋντικούς και ενυδατικούς παράγοντες, προσφέροντας άμεση ανακούφιση και αναζωογόνηση της επιδερμίδας μετά το ξύρισμα.