Τη Jessica Alba την αγαπώ, γιατί εκτός από κούκλα, είναι και καλή μαγείρισσα… και φτιάχνει και τα καλύτερα light κεφτεδάκια γαλοπούλας που έχω φάει ποτέ. Τα είχε μαγειρέψει στην εκπομπή της Martha Stewart και έκτοτε τίμησα δεόντως ουκ ολίγες φορές τη συνταγή, την οποία αποφάσισα να μοιραστώ μαζί σας.
Υλικά:
- 900 γραμμάρια κιμάς γαλοπούλας (πέρασε το φιλέτο στήθος από το μούλτι)
- 2 αυγά
- 2 κουταλιές μείγμα μπαχαρικών
- 1/4 κούπας καρότα ψιλοκομμένα
- 1/4 κούπας κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1/4 κούπας κολοκυθάκι ψιλοκομμένο
- 1 κουταλιά αλάτι
- 3/4 κούπας ζωμό κοτόπουλου
- θρύμματα ψωμιού – η Jessica χρησιμοποιεί Panko, μια ποικιλία ιαπωνικού ψωμιού αλλά εσύ θα επιλέξεις αυτό που θέλεις, ακόμα και ψωμί του toast βρε αδερφέ, δε θα τα χαλάσουμε εκεί.
Εκτέλεση:
- Πλάθεις τα κεφτεδάκια και σε μεγάλο τηγάνι, βάζεις λίγο λάδι να κάψει.
- Τοποθετείς τα κεφτεδάκια και ψήνεις για 7 λεπτά.
- Προσθέτεις μισή κούπα ζωμό κοτόπουλου, σκεπάζεις, κατεβάζεις τη θερμοκρασία και τα αφήνεις να βράσουν μέχρι να απορροφηθεί σχεδόν όλος ο ζωμός. Προσθέτεις το υπόλοιπο 1/4 της κούπας ζωμό κοτόπουλου και ανεβάζεις τη θερμοκρασία.
- Σερβίρεις και απολαμβάνεις χωρίς ενοχές!
Τελευταία συμβουλή: Προτίμησε οργανικά λαχανικά και κρέας
